Ingredientes
400g de abóbora descascada e cortada em pedaços médios
(procure uma com a cor laranja mais intensa por dentro, não escolha com
uma cor pálida, porque geralmente não está doce)
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
3 talos de capim-santo (opcional)
2 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (sobremesa) de gengibre picadinho
1 pitada de orégano
1 tablete de caldo de legumes
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
500 ml de água aproximadamente
Como fazer
Em uma panela com fogo baixo, derreta a manteiga, refogue a
cebola e depois acrescente o alho para dar uma douradinha. Adicione a
água, a abóbora cortada em pedaços médios e o gengibre. Cozinhe até a
abóbora amolecer, deligue e espere amornar.
Despeje a mistura no liquidificador e bata até formar um creme homogêneo.
Coloque novamente a mistura em uma panela em fogo baixo, e
acrescente sal, pimenta-do-reino a gosto, uma pitadinha de orégano, os
talos de capim-santo, o tablete de caldo de legumes e o requeijão
cremoso. Mexa bem até os ingredientes ficarem incorporados. Desligue o
fogo e salpique cheiro verde por cima. Decore com folhinhas de hortelã.
Depois é só acompanhar com torradas na manteiga ou torradas com alho. E bon appétit!
#DicaEsperta Se preferir, substitua a manteiga por azeite extra virgem
#DicaEsperta Pode salpicar queijo ralado por cima, fica
incrível! Também é maravilhoso com um pouco de creme de leite por cima
ou uma pitadinha de pimenta-calabresa.
Fonte: http://www.cozinhasitatiaia.com.br
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